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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Noodles con cordero especiado

Ingredientes

Para 4 personas
  • 2 c/s aceite
  • 1 kg. cordero, cortado en dados de 3 cm.
  • 1 c/s jengibre fresco rallado
  • 1 cebolla roja, cortada fina
  • 4 dientes de ajo, prensados
  • 125 ml. vino de Shaoxing (o jerez)
  • 2 anís estrellado
  • 1 rama de canela
  • 1 c/c cinco especias
  • 1/2 c/c pimienta negra molida
  • 80 ml. salsa de soja
  • 1 c/s puré de tomate
  • 45 grs. azúcar moreno
  • 250 ml. agua
Para el pepino:
  • 1 pepino, lavado, cortado a tiras finas
  • 1 c/s vinagre de arroz
  • 2 c/c aceite de sésamo
Para el acompañamiento:
  • 4 huevos L
  • 500 grs. noodles (de arroz para intolerantes al gluten)
Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

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