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Pizza con manzana, cebolla y brie

Ingredientes

Para 4 personas
Para la masa de pizza:
  • 350 grs. harina
  • 5 grs. sal
  • 5 grs. azúcar
  • 5 ml. aceite
  • 10 grs. levadura instantánea de panadero (o 28 grs. levadura fresca o 11 grs. levadura seca)
  • 210 ml. agua
Para el relleno:
  • 3 cebollas, cortadas finas
  • 1 c/s aceite
  • 2 c/s vinagre
  • 1 c/s mostaza de Dijon
  • 2 c/s hojas de tomillo
  • 1 manzana, sin corazón, sin pelar, cortada en gajos finos
  • 100 grs. mermelada de cerezas
  • 175 grs. queso Brie, cortado en lonchas
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