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Fotos pertenecientes al blog Entre Harinas.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Cake de chocolate y plátano

Ingredientes

Para un cake de unos 20 cm
  • 60g de pasas sultanas
  • 5cl de ron
  • Agua
  • 80g de chocolate negro al 60% de cacao (yo utilicé al 70%)
  • 100g de mantequilla
  • 40g de azúcar blanco
  • 20g de azúcar mascabado
  • 1 yema de huevo
  • 3 huevos enteros
  • 200g de puré de plátanos bien maduros
  • 40g de avellanas en polvo
  • 40g de granos de chocolate (optativo)
  • 50g de harina floja
  • 4g de levadura en polvo
  • 150g de chocolate con leche al 40%
  • Un poco de ron (optativo)
  • Un poco de nuez moscada rallada
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