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Arroz cremoso con remolacha y parmesano

Ingredientes

Para 4 comensales
Para el arroz:
  • Chalotas
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • 280 gramos de arroz bomba
  • 600 gramos de caldo de verduras
  • c/n de queso parmesano
  • c/n de cebollino fresco
Para la crema de remolacha:
  • 200 gramos de remolacha cocida
  • 75 gramos de queso crema
  • 1 diente de ajo asado
  • 2 c/s de levadura nutricional
  • ¼ c/c de nuez moscada recién rallada
  • ½ c/c de pimienta negra
  • ¼ c/c de comino en polvo
  • c/n de sal
  • 1 c/s de aceite de aguacate

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