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Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ensalada campera o ensalada de Verano

Ingredientes

  • 2 kg. de patatas nuevas de tamaño mediano
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento rojo y otro verde
  • 150 gr. de guisantes frescos
  • 1 bote de bonito del norte, ventresca o migas de atún (200 gr. aprox. escurrido)
  • 100 gr. de setas
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida (al gusto)
Para la vinagreta:
  • 50 ml. de aceite de oliva virgen extra y el aceite de oliva escurrido de la conserva de bonito del norte (total unos 150 ml.)
  • 50 ml de vinagre de Jerez.
  • 1 pizca de sal
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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