Fotos pertenecientes al blog Manzana&Canela.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta de manzana con caramelo salado

Ingredientes

Para un molde desmontable rectangular de 35X11 cm
Para la salsa de caramelo:
  • 240 gr. de azúcar moreno de caña integral
  • 125 ml. de nata líquida para montar (mín. 35% M.G.)
  • 60 gr. de mantequilla
  • Una pizca de sal
Para la masa de la base:
  • 95 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada (Tbsp.) de aceite de girasol
  • 3 cucharadas (Tbsp.) de agua
  • 1 cucharada (Tbsp.) de azúcar blanco
  • 1/8 cucharadita (tsp.) de sal
Para el relleno:
  • 3 manzanas medianas-grandes, peladas y cortadas en rodajas (yo he utilizado de la variedad Golden porque son más dulces, pero si os gustán más ácidas podéis utilizar del tipo Granny Smith)
  • 15 gr. de mantequilla
  • 60 gr. de azúcar moreno de caña
  • 1/4 cucharadita (tsp.) de fécula de maiz (Maicena)
  • 1/2 cucharadita (tsp.) de canela en polvo
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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  • Apasionada de la cocina, en el blog de Montes podemos encontrar, un montón de recetas caseras, mayoritariamente dulces y hechas…
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