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Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Dorada rellena de espinacas y butifarra negra con sabayón de azafrán

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1 dorada abierta por persona
  • 250 gr de espinacas baby
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Un puñado de pasas de corinto
  • 1/2 butifarra negra
  • 1 puñado de piñones
Para el sabayón:
  • 3 yemas de huevo
  • 20 ml de vino blanco, vino de marsala o cava
  • 2 cdas de postre de azúcar
  • Hebras de azafrán
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