Col kale con calabaza, cebolla morada y aderezo de tamari y sésamo

• 10-12 hojas de col kale
• 800 gramos aprox. de calabaza limpia
• 1 cebolla morada
• 1 diente de ajo
• 1 c/c de neguilla
• c/n de sal
• c/n de aceite de oliva virgen extra

Para el aderezo de tamari y sésamo

• 60 gramos de tamari
• 40 gramos de zumo de limón natural
• 60 gramos de sirope de arce (o miel)
• 20 gramos de aceite de sésamo tostado
• 10 gramos de aceite de oliva virgen extra
• unas hojas de cebollino fresco
• 1 ramita de cilantro fresco
• 1 c/c de ñora molida
• c/n de pimienta negra recién molida
• c/n de sal
• c/n de sésamo caramelizado (opcional)