Barritas de caramelo y chocolate con cacahuetes

Para el ganache de caramelo:

• 300 g Nata con 30-35% de grasa
• 25 g Jarabe de glucosa
• 175 g Azúcar granulado
• 200 g Chocolate con leche, 41%, derretido
• 65 g Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 40 g Cacahuetes tostados, pelados

Para el bizcocho extra tierno de chocolate y almendra (sin harina):

• 110 g Azúcar glas
• 110 g Mantequilla sin sal, ablandada
• 20 g Cacao en polvo
• 110 g Almendra molida
• 110 g Huevos entero (2 huevos)
• Una pizca de sal

Para la cobertura de chocolate con leche:

• 500 g Chocolate con leche 41%
• 80 g Aceite de semillas de uva, o aceite vegetal (girasol por ejemplo)
• Peta Crispy Chocolate (Sosa)