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Fotos pertenecientes al blog Gastro Andalusí.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Paté de berenjenas; muttabal betinjan o baba ganuj

Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes
  • 1 cucharada generosa de tahini (pasta de sésamo)
  • 1 ó 2 ajos (al gusto)
  • 1 cucharadita de cominos
  • El zumo de medio limón (se le puede añadir más después)
  • 1 yogur blanco natural (opcional)
  • Pimentón de la vera
  • Sésamo
  • Pan de pita
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  • Gastro Andalusí
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  • El blog de Conchy abarca tres generaciones llenas de recetas, estilos y corrientes pero con la conexión de la "Ruta…
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