Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Boloñesa de carne y verduras

Ingredientes

  • 2 calabacines pequeños
  • 2 cebolla (mejor una blanca y la otra morada)
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo (sin gérmen)
  • 2 chalotas (opcional)
  • 1/4 de pimiento verde
  • 1/4 de pimiento rojo.
  • 500 g de salsa de tomate casera
  • 1/2 cucharadita de azúcar.
  • 600 g carne picada (200 g de cerdo + 400 g de ternera)
  • 150 g de jamón serrano cortado pequeño
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Unos hilitos de azafrán
  • 1/2 guindilla
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o agridulce
  • Sal, pimienta negra molida
  • Vino blanco (1/2 vaso)
  • Albahaca y orégano (mejor frescos)
Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • La Cocina de Frabisa
  • lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es
  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
Recetags recomienda