Gazpacho verde con frutos secos

• 1 y 1/2 pepino pelado, 185 g aproximadamente
• 100 g de espinacas baby
• 40 g de almendras fritas con sal
• 40 g de avellanas tostadas
• 6 g de hojas de menta
• 2-3 g de albahaca fresca
• 3-4 g de cilantro fresco, solo las hojas
• 2 g de chile verde
• 2 dientes de ajo, 5 g aproximadamente
• 85 g de leche de coco enlatada
• 155 g de agua
• 20 g de aceite de oliva suave
• 15-20 g de vinagre de manzana (en mi caso utilizo 20 g)
• Sal al gusto

Para decorar:

• Brotes (hojas de acelga, rúcula y canónigos)
• Flores