Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pan Deli de New York

Ingredientes

Para la esponja
  • 115 gr de harina de fuerza
  • 95 gr. de harina de centeno
  • 350 gr. de agua a temperatura ambiente
  • 8 gr de levadura fresca de panadería
  • 20 gr. de azúcar común
Para el resto de ingredientes
  • 350 gr. de harina de fuerza
  • 6 gr. de levadura fresca de panadería
  • 15 gr. de semillas de alcaravea (y algunas más para cubrir)
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • La Cocina de Frabisa
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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