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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tacos mexicanos de tinga de pollo

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1 pollo
  • 1 cabeza de ajo grande
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 1 rama de apio
  • 1 hoja de laurel
  • 2 guindillas secas o chiles chipotle
  • 500 gr de tomate pera
  • Orégano fresco
  • 1 vaso de vinagre
  • Aceite de oliva virgen extra
Para las guarniciones:
  • 20 tortitas de maíz
  • 500 gr de tomates pera
  • Cilantro fresco picado
  • Sal y pimienta negra
  • 1 lechuga iceberg en juliana
  • 2 aguacates
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  • Gastronomía & Cía
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…

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