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Fotos pertenecientes al blog Albahaca y Canela.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Berenjena salteada al pimentón con huevo y granada

Ingredientes

  • 1/2 cucharadita de comino en grano
  • 1/4 cucharadita de mostaza en grano
  • 1 puerro mediano
  • 2 berenjenas ralladas pequeñas o 1 grande
  • 1 cucharadita o más de pimentón ahumado
  • Pimentón picante al gusto
  • Ajo granulado
  • Tomillo
  • 1 chorrito de vino blanco
  • Agua o caldo necesario
  • 1 poco de miso (opcional)
  • 1 huevo
  • Granada al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal
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  • Albahaca y Canela
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  • Todo empezó como un rincón para compartir sus primeros pasos en la cocina. Nuevos sabores del mundo y un recuerdo…
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