Pastel de ruibarbo y fresas con almendras y Ruibarbo y fresas asadas con miel de romero

Para el pastel:

• 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 3/4 cup mas 3 cucharadas de azúcar (Algo más para espolvorear el molde)
• 4 tallos de ruibarbo
• 1 taza de fresas limpias y troceadas
• 1 !/4 cup de harina todo uso
• 3/4 cup de almendras peladas y crudas
• 1 Tsp de gasificante para repostería (Royal o similar)
• 3/4 Tsp de sal todo uso
• 2 huevos “L”
• 1/4 cup de Yogurt griego o Sour Cream
• Almendras laminadas para decorar
• Azúcar glass para decorar

Para las Fresas y Ruibarbo Asado con miel de romero:

• 400 gr de Ruibarbo cortado en pedacitos de 1/2 cm aprox
• 400 gr. de Fresas limpias, sin pedúnculo y cortados en pedacitos
• 1/3 cup de miel de romero