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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Carpaccio de Portobello con trufa negra y parmesano

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 200 gramos de champiñones Portobello
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 20 gramos de vinagre de Jang (en su defecto puedes elegir un vinagre al gusto, de Jerez, de Módena…)
  • 2 c/p de pasta de trufa negra
  • c/n de queso parmesano
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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