Berenjenas al horno al estilo Jamie Oliver
3 berenjenas (o 2 si son grandes)Aceite de oliva2 cebolletas medianas o 1 grande2 dientes de ajo picado finamente100 ó 150 g de queso rallado estilo parmesano50 g. de piñones3 cucharadas de uvas pasasVinagre de vino o manzanaTomates cherrys (200 g aproximadamente)