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arta vegana de zanahoria con cobertura de anacardos, nueces y naranja

Ingredientes

Para la cobertura:
  • 100 grs de anacardos
  • 140 ml de leche de almendras sin azúcar
  • 4 dátiles Medjool, sin hueso
  • Las semillas de 1/2 vaina de vainilla
  • Nueces para decorar (opcional)
Para la tarta de zanahoria:
  • 300 grs de avena
  • 320 grs de zanahoria
  • 180 grs de dátiles Medjool, sin hueso
  • 2-3 cdtas de canela en polvo
  • 1 cdta de jengibre en polvo
  • 1/2 cdta de nuez moscada
  • Un puñado de nueces ligeramente machacadas
  • La ralladura de 1/2 naranja
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