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Panecillos

Ingredientes

Para 10 unidades
  • 340 grs. harina
  • 30 grs. leche en polvo
  • 55 grs. azúcar
  • 120 grs. tangzhong
  • 8 grs. levadura instantánea de panadero (o 20 grs. levadura fresca ó 8 grs. levadura seca)
  • 5 grs. sal
  • 1 huevo L
  • 40 ml. leche
Para el tangzhong:
  • 25 grs. harina
  • 60 ml. agua
Para el acabado:
  • 1 yema de huevo L, batida con 1 c/s agua
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