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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Brazo verde de bonito del norte

Ingredientes

  • 3 huevos L (separados en 3 yemas y 3 claras)
  • 50 g. de azúcar (25 g + 25 g)
  • 50 g de harina + 50 g de maizena
  • 80 g de espinacas bien escurridas y trituradas
  • Una pizca de sal
Para el relleno:
  • 400 g de bonito del norte en aceite de oliva, 260 g escurrido (o atún)
  • 5 ó 6 tomates cherrys
  • 3 pimientos del piquillo en conserva
  • 4 huevos cocidos y triturados (guardaremos una cucharada sopera para la decoración final)
  • Aceitunas aliñadas sin hueso
  • 8 aceitunas negras sin hueso
  • Lechuga o brotes bien lavados y escurridos
Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • La Cocina de Frabisa
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…

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