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Dorada con almendras y cebolla negra

Ingredientes

  • 2 filetes de dorada
  • 3 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 70-80 cc de coñac
  • 6-7 almendras
  • 4-5 avellanas
  • Unas hojas de perejil
  • 20 cc. de vino blanco
  • Unas gotas de vinagre
  • ½ cebolla negra
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
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