Fotos pertenecientes al blog Recetas del Señor Señor.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Merluza en escabeche con brevas

Ingredientes

  • 1 lomo de merluza
  • 1 breva o 2 higos
  • ¼ cebolleta
  • ¼ zanahoria
  • 1 trozo de puerro
  • 1 ajo en láminas
  • 1 hoja de laurel
  • 6 granos de pimienta negra
  • 125 ml. (1/2 vaso) de caldo de verduras
  • 75 ml. (1/4 vaso) de vinagre de Jerez
  • Aceite de oliva
  • Sal
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