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Fotos pertenecientes al blog Albahaca y Canela.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bürli o panecillos suizos

Ingredientes

Para 6 unidades (3 parejas)
Para el Prefermento:
  • 120 g de agua
  • 2 g de levadura fresca de panadería
  • 160 g de Ruchmehl (harina “rústica”, sustituir por harina tipo candeal)
Para la Masa final:
  • 220 g de agua
  • 9 g de sal
  • 6 g de levadura fresca de panadería
  • 200 g de harina de fuerza
  • 150 g de Ruchmehl (o harina candeal)
  • Todo el prefermento
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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  • Todo empezó como un rincón para compartir sus primeros pasos en la cocina. Nuevos sabores del mundo y un recuerdo…

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