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Fotos pertenecientes al blog Cocina tu Imaginación.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bombones de morcilla y almendra con salsa de pimiento choricero

Ingredientes

Para 8-10 unidades
  • 175 g de morcilla de cebolla
  • ½ cebolla mediana
  • 1 clara de huevo ligeramente batida
  • 100 g de almendra granillo
  • Aceite de oliva
Para la Salsa vizcaína:
  • 1 diente de ajo
  • 2 cebollas rojas
  • 1 cucharada de carne de pimiento choricero
  • 10 g de pan
  • 1,5 cucharadas de aceite de oliva
  • 75 ml de vino blanco o coñac
  • 1 hueso de jamón
  • 400 ml de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
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