Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ensalada de calabacín, garbanzos y tomates

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1 calabacín, cortado en tiras (como espaguetis)
  • 60 grs. tomates semisecos en aceite, escurridos
  • 200 grs. tomates cherry, cortados a cuartos
  • 400 grs. garbanzos cocidos, escurridos
  • 50 grs. olivas negras, cortadas en aritos
  • 1 cebolla roja, cortada fina
Para el aliño:
  • 2 c/s aceite de oliva virgen
  • 1 diente de ajo, prensado
  • 1 c/s de mostaza de Dijon
  • 1 c/s vinagre de manzana
  • 1 c/s jarabe de arce
  • ½ c/c orégano seco
  • ¼ c/c sal
  • 1/8 c/c pimienta negra molida
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