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Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Hamburguesa de ternera al roquefort, con champiñones portobello, berenjena crujiente y queso & pan de hamburguesa de queso

Ingredientes

Para los panecillos de queso azul
  • 100 gr de queso azul de untar o roquefort
  • 500 gr de harina panificable
  • 30 gr de levadura fresca de panadería
  • 25 gr de mantequilla
  • 200 ml de agua templada
  • 1 huevo
  • 12 gr de leche en polvo
  • 7 gr de sal
  • Semillas de sésamo
Para las hamburguesas
  • 1/2 kg de carne de ternera muy pulida y picada
  • 100 gr de queso roquefort o queso azul de untar
  • 1 cucharada sopera de salsa Perrins
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 cucharada de postre de mostaza en polvo
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