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Bogavante thermidor o langosta

Ingredientes

  • Ingredientes (4 personas):
  • 4 bogavantes o langostas pequeñas (congeladas y cocidas, 375 grs. enteras)
  • 80 grs. mantequila
  • 4 cebolletas, picadas
  • 1 c/s harina
  • 2 c/c mostaza de Dijon
  • 4 c/s vino blanco o jerez
  • 500 ml. leche
  • 125 ml. nata para cocinar
  • 2 c/s perejil picado
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