Fotos pertenecientes al blog Bavette.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Roscón de Reyes relleno de nata

Ingredientes

Para 2 roscones medianos
Para la masa madre
  • 50 g. Leche entera
  • 10 g. Levadura fresca de panadero
  • 10 g. Azúcar
Para la masa principal
  • 60 g.Leche entera
  • 20 g. Levadura fresca de panadero
  • 430 g. Harina de fuerza
  • 2 huevos M a temperatura ambiente
  • 80 g. Mantequilla a temperatura ambiente
  • Una pizca de sal
  • 130 g. Azúcar glas
  • Ralladura de limón
  • Un chorrito de agua de azahar
Para la decoración
  • 1 huevo batido con una cucharada de leche
  • Fruta confitada al gusto
  • Frutos secos
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