Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tartar de gamba roja y manzana verde con mostaza y wasabi

Ingredientes

Para 4 personas
  • 400 gramos de gamba roja pelada y cruda
  • 160 gramos de manzana Granny Smith (una manzana)
  • Un manojito de cebollino
  • 4-6 c/p de huevas de arenque ahumado
  • 1 c/p de sésamo de wasabi
  • c/n de ito togarashi
Para la vinagreta:
  • 40-50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 30 gramos de vinagre de manzana
  • 40 gramos de mostaza de Dijon
  • 1 c/c rasa de wasabi en polvo
  • 1/2 c/c de ajo en polvo
  • 1 c/p de miel
  • c/n de sal
Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Gastronomía & Cía
  • www.gastronomiaycia.com/
  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
Recetags recomienda