Fotos pertenecientes al blog PepitaGreens.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
- 700 gr de berenjenas
- 2 ajos
- 1 cebolla
- 2 cp de Alcaparras
- 12 hojas de albahaca
- 200 ml de vino negro
- 1 lata grande de tomates enteros en lata
- 1 burrata
- 1 taza de ricotta
- Aceite de oliva
- sal y pimienta
Para servir:
- Una docena de alcaparras frita
- Un manojo de albahaca picada
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