Fotos pertenecientes al blog Sweet & Sour.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para 4 baguettes de 200g
- 500 gr. de Harina panadera (W170 en mi caso)
- 330 ml de agua (si hace mucho calor usa agua fría)
- 9 gr de Levadura fresca o 3 gr de levadura seca
- 10 gr. de Sal
- Opcional 100 gr. de Masa Madre Activa refrescada al 65%
Para el refresco de la Masa Madre al 65% necesitas:
- 20 gr. de Masa Madre Activa
- 80 gr. de harina de Fuerza w 300
- 52 gr. de Agua
Media
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- Sweet & Sour
- sweetandsour.es/
- Para Virginia, autora de este blog, este es un espacio perfecto donde poder reunir dos de sus grandes pasiones, la…