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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Rollitos de lenguado con mantequilla a la naranja

Ingredientes

Para 4 comensales
  • Los filetes de 8 lenguados
  • 4 c/s hojas de tomillo fresco
  • 3 dientes de ajo, prensados (ó 3 c/c puré de ajo)
  • 2 c/s zumo de limón
  • 1/4 c/c sal
  • Una pizca de cayena molida
  • 1/4 c/c nuez moscada
  • Una pizca de clavo molido
  • La ralladura de una naranja
  • 100 ml. zumo de naranja
  • 50 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 c/s mermelada de naranja
  • 1 pizca de cacao en polvo
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