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Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Guisantes frescos con jamón en caldo

Ingredientes

Para el caldo:
  • 1 zanahoria grande
  • 1 puerro grande
  • 1 nabo
  • 1 chirivia
  • 1 trozo de apio blanco
  • 4 alas de pollo de corral
  • 1 trozo de jamón ibérico limpio de grasa
  • 1 hueso blanco de jamón
  • 1 hueso de rodilla de ternera
Para los guisantes:
  • 500 gr de guisantes frescos con vaina
  • 4 cazos de caldo
  • Un trozo de jamón cocido en el caldo
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