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Carpaccio de calabacín con parmesano y nueces

Ingredientes

Para 4 personas
  • 2 calabacines medianos
  • 100 gr. de aceitunas verdes deshuesadas
  • 6-8 filetes de anchoa
  • 1 c/s colmada de alcaparras
  • 1 lima
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 50 gr. de queso parmesano
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