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Pizza de remolacha con pesto rojo y espárragos

Ingredientes

Para 2 pizzas medianas
Para la masa:
  • 250 g de harina de gran fuerza
  • 0,6 g de levadura seca de panadero
  • 2 g de azúcar
  • 8 g de sal
  • 65 g de remolacha cocida y triturada
Para el aderezo:
  • 4 cucharadas de pesto alla calabrese por cada pizza
  • 8 espárragos trigueros por pizza
  • 1/2 cebolla morada
  • Mozzarella
  • 1 bola de mozzarella fresca
  • Queso Gorgonzola
  • Orégano
  • Un poco de jengibre fresco rallado
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