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Fabes o alubias rojas con verduras

Ingredientes

  • 500 gr de fabes rojas asturianas o alubias rojas de Tolosa
  • 6 zanahorias grandes
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cebollas grandes
  • 1 hoja de laurel
  • 1 puerro
  • 3 alcachofas
  • 2 nabos grandes
  • 1 poco de hinojo (no mucho) y 1 ramita de apio
  • 1 kg de tomates maduros
  • 4 patatas medianas
  • 100 gr. de calabaza
  • 1 pimiento rojo y 1 verde
  • 500 gr. de Espinazo de cerdo, 3 chorizos y 1 morcilla ahumada
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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