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Bollos de mantequilla de Bilbao

Ingredientes

Para 10 personas
Para la masa de los bollos de mantequilla:
  • 185 g de harina de fuerza
  • 60 g de leche
  • 30 g de azúcar
  • 1 huevos M
  • 1 pizca de sal
  • 4 g de levadura fresca
  • 30 g de mantequilla
  • Huevo batido para pincelar
Para la crema de mantequilla:
  • 75 g de azúcar
  • 30 g de agua
  • 1 yema de huevo M
  • 1 huevo M
  • 150 g de mantequilla
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…

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