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Fotos pertenecientes al blog Sabores de colores.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Samosas hindús vegetarianas

Ingredientes

Para 30 samosas
  • 30 láminas de pasta philo (1 paquete aprox.)
  • 1 kg de patata cocida y pelada
  • 120 gr cebolla picada fina
  • 75 gr zanahoria cortada en cubitos
  • 120 gr guisantes congelados
  • 25 gr jengibre fresco rallado
  • 1 c.p. semillas de mostaza
  • 1 c.s. coriandro molido
  • 1/2 c.s curry
  • 1/2 c.s. comino molido
  • 1 pizca de cayena molida
  • 1 limón (zumo y ralladura)
  • 2 c.s cilantro picado
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
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  • Sabores de colores
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