Roscón de Reyes

Para el azúcar glas aromatizado:

• 120g azúcar glas
• Piel de 1 limón (sin parte blanca)
• Piel de 1 naranja (sin parte blanca)

Para la masa de arranque:

• 70g leche entera
• 10g levadura fresca
• 1 cucharadita de azúcar
• 130g harina de fuerza

Para la masa:

• 60g leche entera
• 70g mantequilla temperatura ambiente
• 2 huevos medianos
• 20g levadura fresca
• 3 cucharadas agua de azahar
• 3 cucharadas anís dulce
• 450g harina de fuerza
• Pellizco de sal
• 120g azúcar glas, que habremos aromatizado con limón y naranja

Para decorar:

• Huevo batido
• Azúcar humedecido con unas gotas de agua de azahar
• Guindas en almíbar
• Almendras fileteadas