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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pierna de pavo con Oporto y naranja

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 2 piernas de pavo
  • 1 rama de canela
  • 2 piezas de anís estrellado
  • 1 trozo de raíz de jengibre fresca del tamaño de una nuez
  • Una pizca de nuez moscada
  • 1 c/c de zumaque
  • 1 c/p de pimienta de Sichuán
  • 1 cebolla morada
  • 3 dientes de ajo
  • 150 gramos de vino de Oporto
  • 1 naranja (su piel y su zumo)
  • Sal
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