Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ensaladilla con ventresca y espárragos frescos

Ingredientes

Para 2-4 personas
  • 2-3 patatas hermosas (unos 600 g)
  • 2 zanahorias tiernas
  • 1 lata de guisantes de calidad (mejor que sean pequeñitos)
  • 150 g de mayonesa (apróx)
  • 2 huevos cocidos (mejor ECO)
  • 1 lata de ventresca en aceite de oliva
  • 8 aceitunas
  • Sal y pimienta negra.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Brotes para decorar (los míos de rúcula)
  • 12 espárragos frescos
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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