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Carpaccio de ternera con salsa de queso y arándanos

Ingredientes

Para 4 personas
  • 12 lonchas finísimas de ternera
  • Un puñado de brotes tiernos
  • 100 gr. aprox. de queso curado
  • Aceite de oliva virgen extra
Para la salsa:
  • Un puñadito de arándanos
  • 50 gr. de queso curado rallado
  • 100cc. de nata para cocinar
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