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Ensalada templada de vieira

Ingredientes

Para 4 ensaladas pequeñas
  • 4 vieiras grandecitas {ya limpias} con su coral
  • 100 gramos de brotes tiernos de ensalada
Para la salsa de cebolla y pimentón:
  • 45 mililitros de aceite de oliva suave
  • Media cebolla cortada en cubitos pequeños
  • Un diente de ajo pequeño cortado en cubitos
  • Media cucharadita de pimentón dulce
  • 15 mililitros de vinagre de vino blanco o de arroz
  • Pimienta negra recién molida
Para el crujiente de pan:
  • Una rodaja de pan de molde
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  • El amor de Rosilet por la cocina surge desde muy pequeña y su blog se ha convertido en su ventanita…

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