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Fotos pertenecientes al blog Albahaca y Canela.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bizcocho de plátano y cerezas con cúrcuma

Ingredientes

Para un molde de 25cm
  • 330 g de plátano maduro
  • 2 huevos de gallinas felices
  • 5 ml de esencia de vainilla o equivalente
  • 60 g de aceite de girasol
  • 50 g de bebida de soja o leche
  • 50 g de yogur
  • Edulcorante líquido al gusto (opcional; se puede omitir o sustituir por miel/sirope de ágave en lugar del yogur)
  • 5 ml de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita bien colmada de cúrcuma molida
  • 100 g de harina de espelta
  • 150 g de harina de trigo sarraceno integral
  • 20 g de harina de avena integral
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 buena pizca de nuez moscada recién rallada
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de levadura química
  • Cerezas o picotas
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  • Albahaca y Canela
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  • Todo empezó como un rincón para compartir sus primeros pasos en la cocina. Nuevos sabores del mundo y un recuerdo…
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