Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Hummus con queso feta

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 60-100 gramos de caldo de cocción de los garbanzos (la cantidad puede variar según si se desea un puré denso o más ligero, al gusto)
  • 1 diente de ajo grande
  • 2 c/s de tahini
  • Zumo de medio limón
  • 2-3 ramitas de cilantro fresco (o perejil)
  • 1/2 c/p de pimentón agridulce o picante
  • 1/2 c/c de comino molido
  • 1/4 c/c de pimienta negra recién molida
  • Sal
Para acompañar:
  • 200 gramos de queso feta
  • 8 nueces
  • 2 ramitas de cilantro fresco
  • 1 c/p de semillas de sésamo
  • 1/2 guindilla (opcional)
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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