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Crema de verduras con espárragos y espinacas

Ingredientes

Para 4 personas
  • 14 espárragos trigueros
  • 1 cebolla grande
  • 1 puerro
  • 2 patatas para cocer
  • 400 g. de espinacas congeladas
  • 500 ml. de agua o caldo de verduras
  • 6 quesitos o queso fresco (también se podría añadir un poco de nata para cocinar)
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)
  • 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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