Fotos pertenecientes al blog La cocina de Babel.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Constancia Steak sandwich

1 “White roll” o bollito de pan tierno1 o 2 filetes de ternera de la parte de la babilla, dependiendo del tamaño, cortados muy finosPimientos asados, en mi caso envasadosSalsa chimichurri a la menta al gustoPara el “Write roll”425 gr de harina de fuerza, en estos que veis hice una mezcla mitad harina blanca, mitad […]

Ingredientes

  • 1 “White roll” o bollito de pan tierno
  • 1 o 2 filetes de ternera de la parte de la babilla, dependiendo del tamaño, cortados muy finos
  • Pimientos asados, en mi caso envasados
  • Salsa chimichurri a la menta al gusto
Para el “Write roll”
  • 425 gr de harina de fuerza, en estos que veis hice una mezcla mitad harina blanca, mitad harina integral
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharaditas de levadura seca de panadería
  • 50 gr de mantequilla ablandada
  • 240 ml de agua tibia
Para el chimichurri a la menta
  • 1 puñado de perejil fresco bien picado
  • 1 puñado de menta fresca bien picada
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharadita de chile machacado
  • 2 dientes de ajo muy picados
  • Aceite de oliva
  • 1 o 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
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  • La cocina de Babel
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