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Pollo con salsa de cacahuetes y limón encurtido

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 8 muslos de pollo
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 400 gramos de caldo de pollo
  • 120 gramos de crema de cacahuete crujiente (con trocitos)
  • 1/2 limón encurtido
  • 1 c/c de colatura de anchoas
  • c/n de comino en polvo
  • c/n de estragón
  • c/n de sal
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • c/n de piel de limón rallada
  • c/n de ñora molida
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