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Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Jamón al horno glaseado con patatas asadas

Ingredientes

  • 1 pieza de bistec de la contra de cerdo de casi 2kg atada
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • Granos de pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 rama de canela
Para el glaseado:
  • 100 gr de azúcar mascabado o moreno de caña
  • 50 ml de vino de Oporto
  • 30 ml de vinagre de Jerez
  • 50 ml de zumo de piña
  • 125 gr de miel
Para las patatas asadas:
  • 5-6 patatas
  • 6-8 chalotas
  • Aceite
  • Sal y pimienta
  • Tomillo
  • Romero
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